Meine 5 Adressen zum Abendessen in Paris
Vier Reisen nach Paris, und eine einfache Regel: Wenn eine Adresse hier steht, war ich mehr als einmal dort. Das sind die, die den Test bestanden haben, und die eine, die durchgefallen ist.
1. Die Brasserie für große Runden (9. Arrondissement)
Weiße Tischdecken, Kellner in Weste, Dauerrauschen im Hintergrund. Da gehe ich hin, wenn wir zu acht sind und sich niemand entscheiden kann. Es gibt für jeden ein Gericht, der Wein aus dem Krug ist ordentlich, und der Saal ist so lebendig, dass man vergisst, aufs Handy zu schauen. Reservieren, auch dienstags.
2. Der Italiener für Regenabende (11. Arrondissement)
Zwölf Tische, eine Karte, die auf eine Schiefertafel passt, und eine Burrata, wegen der ich eine Diät abgebrochen habe. Einmal war ich allein da, mit einem Buch, am Tresen. Beim zweiten Besuch nennt der Chef einen beim Vornamen. Ich war jetzt viermal dort, einmal pro Reise.
3. Die, wo ich meine Eltern hingeführt habe (6. Arrondissement)
Klassisch, etwas teuer, sehr ruhig. Als meine Eltern mit nach Paris gekommen sind, musste mein Vater die Karte verstehen und meine Mutter hören, was man ihr sagt: Diese Adresse schafft beides. Die Zitronentarte ist die, an der ich alle anderen messe.
4. Die Weinbar, die auch kocht (10. Arrondissement)
Man geht „auf ein Glas“ hin und kommt um Mitternacht mit drei geteilten Tellern und einem ungeplanten Dessert wieder raus. Perfekt für ein erstes Abendessen mit neuen Freundinnen: Man redet, man pickt, und niemand fühlt sich in einem Menü gefangen.
5. Der Tisch für den letzten Abend (17. Arrondissement)
Sonntags geöffnet, wenn alles andere zu hat, und trotzdem gut. Ein Brathähnchen, Kartoffeln, die wirklich knusprig sind, ein Salat, der nicht nur so tut. Mein Mittel gegen die leichte Traurigkeit vor dem Rückflug am Montagmorgen.
Und die eine, die ich nicht empfehle
Ich nenne sie nicht beim Namen, denn ich bin nicht hier, um jemanden schlechtzumachen. Aber wenn ihr an einem Samstagabend im Marais dreißig Leute vor einer Neonfassade anstehen seht, mit einer Karte, die überall fotografiert wird: Es ist hübsch auf den Fotos, und das war es dann auch. Ich war zweimal dort, um sicher zu sein. Ich bin sicher.
Meine drei Reflexe
- Um 19:30 Uhr essen: Der Saal ist schön, der Service ist frisch, und man bekommt den besten Tisch.
- Beim ersten Mal immer das Tagesgericht. Das ist das, worauf die Küche Lust hat.
- Den Kellner fragen, was er nehmen würde. Noch nie hat mir jemand etwas Falsches empfohlen.